Com o propósito de ampliar o vocabulário dos celíacos e termos a oportunidade de conhecermos mais opções aos alimentos SEM glúten, ampliamos nosso dicionário com a lista de grãos e ingredientes que volta e meia temos dúvida se realmente não contém glúten. Podem ficar tranquilos com as opções abaixo:
- Amaranto
- Araruta
- Arroz
- Batata
- Milhete ou Painço
- Milho
- Quinoa
- Soja
- Sorgo
- Tapioca
- Teff
- Trigo Sarraceno
Mesmo que esses alimentos não contenham glúten fique SEMPRE atento ao risco de contaminação cruzada e verifique o rótulo e a procedência dos produtos.
Seguiremos estudando mais termos e ampliando o dicionário para celíacos.
Fonte: Livro – A Dieta da Mente – Dr David Perlmutter
Célia
11/05/2021
*Estamos compartilhando nossas experiências mas não somos médicas ou nutricionistas. Consulte um especialista para uma orientação profissional.