Onde encontrar produtos sem glúten?

Eu e minha mãe, na maioria das vezes, compramos todos os alimentos no supermercado. Alguns locais são melhores do que outros em relação a variedade de produtos sem glúten, aqueles que têm uma ala SG – que são as cadeias grandes geralmente. Os que nós mais gostamos e somos clientes são: Pão de Açúcar e […]

Doença celíaca, alergia ao trigo, intolerância ao glúten e sensibilidade ao glúten (não celíaca) são a mesma coisa?

O glúten – proteína presente no trigo, na cevada, no centeio, entre outros – não é bem aceito no organismo de algumas pessoas, mas têm vários níveis de “rejeição” pelo corpo. Dessa forma, esses termos não correspondem a mesma condição. Citaremos alguns aspectos básicos que diferenciam essas nomenclaturas, porém é sempre bom lembrar que para […]