A primeira coisa que uma pessoa que tem alguma restrição alimentar faz ao pegar um alimento industrializado é ler o rótulo. Estamos acostumados a fazer isso, é nossa rotina. Os produtos queridinhos dos celíacos são aqueles que têm os selos de certificação sem glúten, porque eles facilitam nossa vida e aliviam a nossa consciência, já […]
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Diferenciando os tipos de Cuscuz
Com a oportunidade de estudar sobre diferentes tipos de pratos, nos demos conta da grande variedade da culinária Brasileira. Muitas vezes encontramos o mesmo alimento com nomes diferentes dependendo da região, a exemplo da mandioca, também conhecida como aipim ou até mesmo macaxeira. Assim como existem pratos com o mesmo nome mas que são completamente […]