Muita gente acredita que celíacos não podem ficar viajando e, muito menos, fazer um intercâmbio. Afinal, o risco de contaminação aumenta muito quando saímos da nossa casa. Mas a verdade é que não podemos deixar que a doença celíaca nos impeça de viver a vida e sair da rotina de vez em quando. É claro […]
celíaca
Doença celíaca, alergia ao trigo, intolerância ao glúten e sensibilidade ao glúten (não celíaca) são a mesma coisa?
O glúten – proteína presente no trigo, na cevada, no centeio, entre outros – não é bem aceito no organismo de algumas pessoas, mas têm vários níveis de “rejeição” pelo corpo. Dessa forma, esses termos não correspondem a mesma condição. Citaremos alguns aspectos básicos que diferenciam essas nomenclaturas, porém é sempre bom lembrar que para […]