Antes de contar como foi a minha experiência para encontrar opções sem glúten na Austrália, vou resumir um pouco do estilo de vida e das principais refeições dos locais. Os australianos acordam super cedo, se levantam de acordo com o nascer do sol, praticam esporte, em sua maioria conectado à natureza, e se alimentam de forma saudável. Em minha passagem à terra dos cangurus percebi que a cultura do surf e do rugby são muito fortes, além de diversos outros esportes relacionados, ou não, ao mar. Sobre comidas típicas, encontrei muito churrasco, que eles chamam de “barbie” (uma de várias gírias usadas por eles), carne de canguru, tortas (as famosas “meat pies” que achamos versões sem glúten, mas não valem muito a pena), vegemite (pasta salgada feita de levedura/fermento à base de farinha de trigo, então não rola de provar) e TimTam (biscoito mais famoso da região que tem versão gluten free e é MARAVILHOSO). Além disso, por ser uma colônia inglesa, encontrei os famosos “fish and chips” e também “pubs” com muita cerveja.
Tá, mas dentro desse cenário cultural, como foi a minha adaptação em relação à alimentação sem glúten? De forma geral, como comentei no último texto, a maioria das minhas refeições fui eu mesma que preparei dentro de casa, então ia muito no mercado e de vez em quando saía para conhecer um restaurante. Em relação aos restaurantes, vou deixar um resumo, porque vou fazer um texto bem detalhadinho apenas sobre esse tema. Vou ser bem sincera, por mais que eu tenha achado algumas opções 100% seguras, também arrisquei e fui em lugares com cozinha compartilhada. A melhor notícia é que a MAIORIA dos estabelecimentos tem opção gluten free, sendo massa, pão de hambúrguer e base para pizza as mais comuns. Depois da Disney, a Austrália está na 2a colocação de lugares que mais nos sentimos incluídas (eu e minha mãe), é realmente bem diferente do Brasil. Não sei se foi impressão, mas encontramos mais opções sem glúten em Gold Coast do que em Sydney e Melbourne. Mas existem cadeias de restaurantes que a gente encontra em toda a Austrália, então fica mais fácil ir atrás do que já sabemos que podemos comer.
Também vou fazer um texto específico sobre os principais supermercados do país e os que mais gostei e frequentei, mas no geral eles tem bastante opção de alimentos sem glúten e uma ala apenas de saudáveis e o preço é bem parecido com o do Brasil. O que mais chamou a atenção, com certeza foram os rótulos de produtos locais, porque (FUN FACT), eles são ranqueados. São as chamadas “ranking stars” (de 0 a 5 estrelas para informar a saudabilidade do alimento) e a maioria dos alimentos tem a marcação do glúten (o que é um ponto super positivo).
E aí? Só de ficar sabendo da minha experiência ficou com vontade de conhecer a Austrália? É uma viagem bem longa, mas valeu muito a pena, porque não deu dor de cabeça na hora de programar a alimentação.
Cá
26/03/2024
*Estamos compartilhando nossas experiências mas não somos médicas ou nutricionistas. Consulte um especialista para uma orientação profissional.