A vida de quem tem restrição ao glúten nem sempre é a mais fácil (vamos dizer assim). Mas, nós, brasileiros, podemos contar com algumas leis federais de proteção aos celíacos que nos ajudam bastante! Elas exigem a indicação do glúten nos rótulos dos alimentos industrializados no Brasil. Poucos países têm essa exigência. Nos Estados Unidos, […]
dia a dia
Atletas olímpicos que são celíacos
Nós adoramos esportes e estamos vibrando com as olimpíadas do Japão, torcendo para os atletas alcançarem seus melhores resultados. Sabemos que eles têm uma preocupação especial com a alimentação e são acompanhados por uma equipe multidisciplinar e, principalmente, nutricionistas para fazerem uma dieta balanceada e de acordo com as necessidades de cada um. Dentro das […]