Depois do diagnóstico da doença celíaca eu achava que era só fazer a dieta restritiva e pronto, problema resolvido. Na verdade, o acompanhamento médico após a identificação da Doença é fundamental.Acontece, de vez em quando, dos celíacos consumirem glúten, intencionalmente ou não. Este gerenciamento inadequado da dieta traz riscos e requer acompanhamento. Como a doença […]