Toda vez que eu falo que não posso comer glúten, me perguntam se tem algum remédio, enzima ou algo do tipo que eu possa tomar para não sentir os sintomas. A resposta era sempre a mesma: “não, preciso fazer a dieta restrita, não tem nenhum recurso relacionado ao glúten que faça milagres”.Porém, um dia descobri […]
dia a dia
Doença celíaca, alergia ao trigo, intolerância ao glúten e sensibilidade ao glúten (não celíaca) são a mesma coisa?
O glúten – proteína presente no trigo, na cevada, no centeio, entre outros – não é bem aceito no organismo de algumas pessoas, mas têm vários níveis de “rejeição” pelo corpo. Dessa forma, esses termos não correspondem a mesma condição. Citaremos alguns aspectos básicos que diferenciam essas nomenclaturas, porém é sempre bom lembrar que para […]