A vida de quem tem restrição ao glúten nem sempre é a mais fácil (vamos dizer assim). Mas, nós, brasileiros, podemos contar com algumas leis federais de proteção aos celíacos que nos ajudam bastante! Elas exigem a indicação do glúten nos rótulos dos alimentos industrializados no Brasil. Poucos países têm essa exigência. Nos Estados Unidos, […]
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Os riscos dos restaurantes “self-service”
Quando estamos falando de self-service, podemos chamar também de buffets ou até mesmo incluir os restaurantes por kilo, contanto que tenham a mesma característica de que você mesmo se serve em uma “bancada” repleta de opções de alimentos. Por que estamos nos referindo a esses restaurantes? Pois existe um risco eminente de comer, sem querer, […]