Os riscos dos restaurantes “self-service”

Quando estamos falando de self-service, podemos chamar também de buffets ou até mesmo incluir os restaurantes por kilo, contanto que tenham a mesma característica de que você mesmo se serve em uma “bancada” repleta de opções de alimentos.

Por que estamos nos referindo a esses restaurantes? Pois existe um risco eminente de comer, sem querer, o glúten nesse tipo de local. Não estamos falando da escolha de um tipo de comida específica que possa estar entre as opções do buffet, pois mesmo que você opte por um alimento aparentemente inofensivo, que não contenha glúten, o risco está na contaminação pelo uso compartilhado dos mesmo talheres entre a variedade de alimentos com e sem glúten lado a lado. Além da contaminação cruzada no próprio ambiente e na cozinha.

Os restaurantes a la carte, assim como os restaurantes self-services, já têm o risco de contaminação cruzada, caso não tenham uma parte da cozinha “separada” para manipular os alimentos sem glúten. Por isso, precisamos ter o cuidado de saber todos os ingredientes que foram usados na receita de cada prato para não comermos glúten sem querer. Imagina, somado a isso, o risco de contaminação na bancada, com tantos alimentos que não sabemos se tem glúten e que podem ser contaminados também no momento em que as pessoas estão se servindo.

Por isso, se você adora restaurantes tipo buffet ou por quilo, mas não pode consumir glúten, opte pelos restaurantes self-services que sejam 100% livres de glúten. Faça uma pesquisa na sua cidade e evite entrar em um restaurante que você não conheça ou que não tenha indicação de ser seguro para os celíacos.

Agora que estamos enfrentando uma pandemia e temos fases em que os restaurantes estão fechados e somente aceitam entregas, redobre a atenção, pois as escolhas do seu prato podem ter risco de contaminação por glúten, desde a preparação na cozinha do restaurante, na manipulação até a chegada na sua casa.

Continue se cuidando e comente com a gente se tem algum restaurante self-service na sua cidade que você confia.

Célia

13/04/2021

*Estamos compartilhando nossas experiências mas não somos médicas ou nutricionistas. Consulte um especialista para uma orientação profissional.

13 Respostas para “Os riscos dos restaurantes “self-service””

  1. buy viagra 150mg sale – buy viagra 150mg online cheap buy generic viagra 100mg

  2. order prednisolone 5mg generic – gabapentin 100mg cheap oral cialis 20mg

  3. order augmentin 1000mg pills – buy tadalafil 20mg pills purchase tadalafil pill

  4. buy sulfamethoxazole online – order viagra pills buy sildenafil 50mg without prescription

  5. buy cephalexin online cheap – buy cleocin 150mg sale erythromycin generic

  6. sildenafil 100mg price – sildenafil 100mg over the counter ivermectin 4 tablets price

  7. budesonide cost – tadalafil for sale online purchase disulfiram pill

  8. ceftin online buy – buy cialis 5mg pills cialis tadalafil 10mg

  9. cost ampicillin 250mg – acillin us cialis tadalafil 10mg

  10. amoxicillin for sale – order levitra online cheap purchase levitra online cheap

  11. ivermectin pills for humans – ivermectin over the counter uk vardenafil 20mg oral

  12. doxycycline 100mg oral – cheap generic cialis cost cialis

  13. cialis 20mg – order provigil sale oral modafinil 200mg

Deixe uma resposta