Em quais palavras o glúten se esconde? Existem 5 grãos que não saem da cabeça do celíaco: TRIGO, CENTEIO, CEVADA, AVEIA (exceto a certificada SEM glúten) e o MALTE (subproduto da cevada), mas nem sempre eles aparecem nos rótulos somente com esses nomes. Para não corrermos o risco de consumir alimentos com glúten por não […]
dia a dia
Os riscos dos restaurantes “self-service”
Quando estamos falando de self-service, podemos chamar também de buffets ou até mesmo incluir os restaurantes por kilo, contanto que tenham a mesma característica de que você mesmo se serve em uma “bancada” repleta de opções de alimentos. Por que estamos nos referindo a esses restaurantes? Pois existe um risco eminente de comer, sem querer, […]